Malzemeler:
1 demet maydonoz
2 sivri biber
1-2 diş sarımsak
1 adet limon suyu veya 1 yemek kaşığı sirke
3 çorba kş. Zeytinyağı
pul biber ve yeteri kadar tuz

Yapılışı:Maydanozları kıyın domates ve biberleri kıyın sarımsakları kıyın.Hepsini bir kapta toplayın üzerine limon suyu atın zeytinyağı atın karıştırın pul biber ve tuz ekleyin.Bir göbek salatanın içini oyun ve salatayı içine koyun servis yapın.

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı pirinç
2 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı tuzot
1 küp tavuk bulyon

Yapılışı:Tencereye 5 su bardağı suyu, pirinci, tavuk bulyonu, tuzotu ve bir yemek kaşığı sıvı yağı koyuyoruz ve ateşin üzerine alıyoruz. Diğer taraftan yoğurdu, yumurtalayı, unu derin bir kapta mikserle 5 dk. çırpıyoruz. Tenceredeki pirinçleri dağılana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra yoğurt karışımını tencereye ekliyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. Küçük bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağ ve naneyi kızdırıyoruz. Daha sonra bir süzgeç yardımıyla naneli yağı süzüyoruz. Çorbayı ateşten alıp, süzdüğümüz yağı üzerine dökün afiyet olsun…

 Balık severler İçin Müthiş Bir Balık Izgara Tarifi
MALZEMELER

1kg morina yada mersin balığı yada kılıç filetosu
ayçiçek yağı
peynir sosu
3 su bardağı rendelenmiş ekmek kırıntısı
peynir sosu için:
200 gr ince kesilmiş kaşar peyniri
2 çay kaşığı hardal
2 çay kaşığı acısız kırmızı biber
4 çay kaşığı acılı sos
1 su bardağı bira

HAZIRLANIŞI

Sos malzemelerini bir tencerede peynir eriyene kadar karıştırarak pişirin. Balık filetolarını küçük parçalara ayırın. Her iki tarafına da yağ sürün. Ekmek kırıntılarına bulayın. 15 dakika ızgarada pişirin. Peynir sosu ile birlikte servis yapın.

HAZIRLANIŞI
Pirinç haşlanır ve süzülür.Soğan yemeklik olarak doğranır ve tavaya çok az miktarda sıvı yağ konarak öldürülür. Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek orta derecede kavrulur.Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır. İçine pirinç, 3 yumurtanın sarısı ile 2 yumurta akı ve ince kıyılmiş maydanoz ilave edilerek tuzu, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 250 gr kıyma da konulduktan sonra 6 dakika kadar yoğurulur. Önemli olan melzemenin birbiriyle iyice özdeşmesidir (.Bazı yörelerimizde kekik – kimyon ve ince kıyım ceviz konulmasına rağmen eski Türk mutfağında tavsiye edilmez ). Hazırlanan harçtan irice ve yassı oval şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır . Bir kase içinde bir yumurta ile diğer bir yumurtanın akı iyice çırpılarak unlanmış köfteler içine iyice batırılır. En son olarak da yeniden una batırılarak tavada iyice kızdırılan zeytin yağında altın rengini alıncaya kadar kızartılır. Bu şekilde iki yumurta akının kullanılması köftelerin bol saçaklı olmasını sağlar. Tavadan çıkarılan köfteler bir kağıt havlu üzerinde bir dakika kadar bekletilirse fazla yağı alınmış olur. Köftelerin üzerine birkaç damla limon damlatılıp maydanoz la süsnerek servis edilir.
MALZEMELER
500 gr YĞSIZ KOYUN veya DANA KIYMASI
50 gr PİRİNÇ
3 adet YUMURTA ve 1 adet YUMURTANIN AKI
100 gr SOĞAN (Ortaboy 1 adet )
1/2 demet MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
KIZARTMA YAĞI
UN

• 8 adet bayat tost ekmeği veya dilim somon ekmeği
• 4 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz,karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber, kuru fesleğen
• 3 su bardağı süt
• 100 gr bitkisel margarin Eritilmiş
• 1 su bardağı rendelenmiş orta yağlı beyaz peynir ( lor peyniri yada kaşar peyniride olabilir)
• 1 demet dereotu

Yapılışı : 

• Derin bir kabın içinde yumurtaları, tuzu ve karabiberi 1-2 dakika mikserle yada tel çırpıcıyla çırpın.
• Sütü ve eritilip ılıtılmış margarini ekleyerek 1-2 dakika tekrar çırpın
• Son olarak rendelenmiş peyniride ilava ederek çatalla karıştırın. İnce kıyılmış dereotu,pul biber ve fesleğeni ekleyip iyice harmanlayın
• şimdide bayat ekmeklerin kabuk kısımlarını kesip cıkarın. içlerini elinizle ufalayuarak hazırladığınız harcın içine katıp iyice karıştırın ve 10 dakika bekleyin böylece ekmekler sosu iyice çekip kabaracaktır
• bu karışımı, kenarlarıyüksek yağlanmış fırın kabına yada yağlanmış sufle kaplarına dökün
• 175 derecete ayarlı fırında, üzeri kızarıp kabarıncaya kadar pişirin. sıcak olarak servise sunun ama servis için kaşık kullanın. Bu suflenin içine taze otlardan az miktarda ekleyerek lezzetini attırabilirsiniz